{"title":"Café de El Salvador","description":"\u003cp\u003eColeção El Salvador\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAninhado nas terras altas vulcânicas da serra de Apaneca-Ilamatepec, El Salvador produz alguns dos cafés de especialidade mais refinados e expressivos da América Central. A combinação do solo vulcânico rico, altitude consistente entre 1200 e 1800 metros, e o trabalho meticuloso de famílias de agricultores multigeracionais cria condições ideais para uma qualidade de chávena excecional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA NĀWI abastece-se exclusivamente da Finca San Francisco em Juayúa — uma propriedade de 207 hectares gerida por Andrés Salaverría, quinta geração de uma família de cafeicultores com\u003cbr\u003emais de 100 anos de história na região. A sua abordagem equilibra a tradição profundamente enraizada com técnicas de processamento contemporâneas, desde a fermentação aeróbica lavada clássica até aos métodos anaeróbicos honey — sempre com rastreabilidade total e um compromisso com a qualidade em todas as fases da cadeia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA nossa oferta de El Salvador apresenta duas expressões distintas do mesmo terroir: um Bourbon clássico processado através de fermentação aeróbica prolongada, e um raro lote Geisha finalizado com a técnica Sleeping Bag. Dois processos, duas variedades, uma origem excecional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExplore o carácter completo do café de especialidade salvadorenho através da perspetiva da NĀWI Coffee Roasters\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-salvador","title":"XOCOT - El Salvador Coffee","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eOrigem: El Salvador\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eRegião: Apaneca-Ilamatepec, Juayúa\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eQuinta: Finca San Francisco\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eProdutor: Andrés Salaverría\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eVariedade: Geisha\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eProcesso: Saco-cama Anaeróbio Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eAltitude: 1.600 metros acima do nível do mar\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003ePontuação SCA: 87,50\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eDo mesmo lendário lote Finca San Francisco que o seu lote irmão, Vega AMEA apresenta uma das mais célebres variedades de café — Geisha — através de um dos seus métodos de processamento mais ambiciosos. Os frutos são selecionados pela sua maturação, fermentados anaerobicamente no próprio fruto, cuidadosamente descascados e depois secos usando a técnica de Saco-cama com humidade controlada. Um processo que exige precisão e recompensa a paciência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eO resultado é uma chávena de extraordinária complexidade aromática e doçura — o tipo de café que o faz parar a meio do gole. Amêndoa e morango fresco abrem o nariz, dando lugar a uma acidez brilhante de kiwi através do corpo. Pêssego amarelo e mel dominam o paladar, com um final limpo e persistente de uva branca que fala da notável clareza do Geisha. Corpo cremoso, acidez média-alta, comprimento excecional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eNotas de Prova: Amêndoa · Morango · Kiwi · Pêssego Amarelo · Mel · Uva Branca\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eMétodo de Preparação Recomendado: Filtro · V60 · AeroPress\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eMelhor apreciado puro. Não recomendado para expresso.\u003c\/p\u003e","brand":"NĀWI Coffee Roasters","offers":[{"title":"200g","offer_id":54468179296602,"sku":"NW-SLV001-BRB-WSH-250","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6871\/1258\/files\/XOCOTNEWELSALVADOR.png?v=1784848242"},{"product_id":"el-salvador-bourbon","title":"NEKTI - Café de El Salvador","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eOrigem: El Salvador\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eRegião: Apaneca-Ilamatepec, Juayúa\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eQuinta: Finca San Francisco\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eProdutor: Andrés Salaverría\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eVariedade: Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eProcesso: Fermentação Aeróbia Lavada\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eAltitude: 1.600 metros acima do nível do mar\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003ePontuação SCA: 87.50\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eAndrés Salaverría representa a quinta geração de uma família de produtores de café com mais de 100 anos de história na região de Apaneca-Ilamatepec, em El Salvador. A sua Finca San Francisco — uma propriedade de 207 hectares localizada perto de La Majada — é uma das quintas mais representativas da região, conhecida pelo cultivo sob sombra total, solos vulcânicos e colheita seletiva apenas das cerejas mais maduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eEste lote Bourbon passa por fermentação aeróbia entre 72 e 95 horas — um processo preciso e moderno que constrói complexidade, mantendo a estrutura limpa e a elegância que define um ótimo café lavado da América Central. Despolpado, fermentado, lavado e seco ao ar livre com atenção meticulosa em cada etapa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eA chávena é refinada e estratificada: amêndoa e chocolate preto no início, ameixa vermelha e amora no corpo, e um final longo e floral de rosa que perdura lindamente. Corpo médio, acidez málica brilhante, clareza excecional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eNotas de Prova: Amêndoa · Chocolate Preto · Ameixa Vermelha · Amora\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003ePreparação Recomendada: Filtro ou Pour Over.\u003c\/p\u003e","brand":"NĀWI Coffee Roasters","offers":[{"title":"250g","offer_id":54401341194586,"sku":"NW-SLV002-GEI-HON-250","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6871\/1258\/files\/NEKTINEWELSALVADOR.png?v=1784848696"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6871\/1258\/collections\/freshly-picked-coffee-beans.jpg?v=1783532803","url":"https:\/\/nawibrands.com\/collections\/el-salvador-collection.oembed","provider":"NĀWI COFFEE ROASTERS","version":"1.0","type":"link"}